大家好，給大家分享一下豆腐是什么做的。很多人還不知道這一點。下面是詳細的解釋。現(xiàn)在讓我們來看看！

主要原料:主要是大豆。

制作方法:

1、原材料加工。取5公斤黃豆，去殼過篩，洗凈后放入水缸中浸泡，冬天4至5小時，夏天2.5至3小時。將250克生紅石膏(每公斤黃豆含石膏20克)放入火中烘烤。這是一個關鍵工序，石膏的焙燒度一定要掌握。

2、磨豆、濾漿。黃豆泡好后取出，按照每公斤黃豆加6公斤水的比例研磨。把磨好的漿液裝在袋子里(豆腐布做的)，捏緊袋口，用力把豆?jié){擠出來。

3.煮果肉。將榨好的原漿倒入鍋中煮沸，不用蓋鍋蓋，邊煮邊撇去表面的泡沫。火要大，但不能太猛，以防豆?jié){燒開后溢出。豆?jié){可以煮到溫度達到90到110攝氏度。把燒好的石膏磨成粉，用一碗清水調(diào)成石膏漿，倒入剛從鍋里舀出來的豆?jié){里，用勺子輕輕攪拌。幾分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花。

4、制作水豆腐。豆腐凝固約15分鐘后，用布輕輕舀入木盤。滿了以后，用布把豆腐包起來，蓋上木板壓10到20分鐘，就成了水豆腐。

以上解釋了豆腐是什么做的。本文到此結(jié)束。希望能幫到大家。如果信息有誤，請聯(lián)系邊肖進行更正。