大家好，下面小編就和大家分享一下為什么咖啡很苦，還有人喝。很多人還不知道。以下是詳細(xì)的解釋。現(xiàn)在讓我們來看看！

德國(guó)科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，咖啡苦味的主要原因是咖啡豆烘焙過程中產(chǎn)生了兩種特殊的化學(xué)物質(zhì)。有可能通過科學(xué)手段讓未來的咖啡不再那么苦。

來自德國(guó)慕尼黑工業(yè)大學(xué)的食品化學(xué)專家托馬斯·霍夫曼(Thomas Hoffman)21日在美國(guó)波士頓舉行的美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)大會(huì)上說:“我們普遍認(rèn)為咖啡因是導(dǎo)致咖啡苦味的主要物質(zhì)，但事實(shí)并非如此。實(shí)驗(yàn)證明，不到15%的苦味成分來自咖啡因。”

霍夫曼和他的同事在咖啡中發(fā)現(xiàn)了兩種化合物，他們認(rèn)為這是讓咖啡變苦的主要原因。但是這兩個(gè)

以上解釋了為什么咖啡是苦的，有人喝。本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。如果信息有誤，請(qǐng)聯(lián)系邊肖進(jìn)行更正。