很多人都不了解古人吃肉的事情，接下來跟著小編一起欣賞。

　　其實某一個特殊的歷史時期，人們吃的肉都是分等級的。

　　比如先秦時期的飲食就有明確規(guī)定，《國語·楚語下》中記載：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜。”

　　豕，讀shi，三聲，指的就是“豬”。

　　再比如：《禮記·王制》中記載：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。”

　　由此可見，除了當朝天子，諸侯都不可隨意殺牛，不能今天想吃牛了，我就殺頭牛，明天想吃羊了，就殺頭羊，這在當時是一種違背政治規(guī)矩的做法，也違背禮數(shù)。

　　電視劇里一般會出現(xiàn)君王宴請百官，桌上擺著豐盛的酒食，如果哪個官員面前擺放的是牛肉，這代表了君王的信任與器重，對這名臣子來說，也是一種榮譽的象征，證明他和君王同吃一類肉食。

　　總結(jié)來說，牛羊肉在古代一直是上等的食材，在大多數(shù)時候，更是宮廷菜肴的首選，因此也被貼上了“貴族肉食”的標簽。

　　為什么會出現(xiàn)這種情況呢?是因為牛和羊在中國古代，基本都是用來耕作，尤其以農(nóng)耕為主的時期，牛羊更是不可或缺的生產(chǎn)力，所以照比豬來說，牛羊的價值顯然更高，在漢代時甚至有律法規(guī)定，庶民不可宰殺牛羊，否則將受到非常殘酷的刑罰。

　　漢《風俗通·怪神·會稽俗多淫祀》有載：“律：不得屠殺少齒。”，少齒便是幼畜，由此可見漢朝對于牲畜的重視。

　　到了唐宋以后，隨著時代的發(fā)展和文明的進步，對于食物的限制也漸漸取消，普通百姓也可以吃牛羊肉，但還是要看經(jīng)濟條件，畢竟牛羊肉還是很貴，所以大多數(shù)人家吃不起，只能吃得起豬肉。

　　士大夫階層還是以牛羊肉為主，家中有喜事，或子女嫁娶，或官爵高升，都會宰殺牛羊宴請賓朋，但卻不會吃豬肉，或者說根本不屑于吃豬肉，遇到上述喜事，如果誰家的宴席上沒有牛羊肉，那是會被旁人笑話的，如果沒有牛羊肉只有豬肉，也會落人話柄。

　　到了宋朝，羊肉曾取代牛肉成為高級食材，像蘇東坡就曾經(jīng)吃羊肉吃到反胃，但后來被貶，還是每月按奈不住去吃一回羊肉，雖然當時他有罪在身，嚴律禁止罪官吃羊肉，蘇東坡還是找一些羊骨頭回去熬湯解饞，所謂的“東坡肉”，也是貶蘇軾被貶到黃州任團練副使時發(fā)明出來的。

　　綜上所述，較早時期如先秦，牛羊肉一直是上流社會的食材，普通百姓一般是不被允許食用，條件好一些的，比如自家飼養(yǎng)雞鴨魚的，則能吃上肉食，如果家里沒有飼養(yǎng)這些牲畜，那就只能吃素，吃葷也就只有逢年過節(jié)的時候殺一只雞或鴨，甚至是豬，用以慶祝，平常生活還是以素為主。

　　隨著時代發(fā)展，經(jīng)濟條件變好，豬肉在明朝開始大肆流行，不再局限于家里養(yǎng)豬的百姓能吃上，普通民眾只要有錢，也一樣可以購買。

　　但古代還有特例，比如常年住在深山的獵戶，自己打獵野物，那是沒人管的，而且本事厲害的還能天天開葷，但畢竟這種只是少數(shù)，便不在此贅述了。請選中你要保存的內(nèi)容，粘貼到此文本框