中國烹飪歷史悠久，也是中華民族創造的燦爛文化之一。這是今天小編給大家說的故事，歡迎關注哦。

　　“一日三餐”在人們的社會生活中已是約定俗成，有時甚至會因為只吃了兩頓飯，而總覺得少了點什么。如今也有很多人，為了減肥、保持良好的身材，一天只吃兩頓飯。而令人詫異的是，這種現象早在古時就有過，我們如今習以為常的“一日三餐”的習慣，其實是后來才逐漸發展演變的。

　　據《夏商社會生活史》記載：“商代人為兩餐制，一餐是在上午進之，約當今7-9點間，稱為‘大食’，一餐在下午，約當今15-17點間，稱為‘小食’，兩餐就食時間約定俗成，又被納為時辰專名?！?/p>

　　不僅僅是夏商時期，實際上，從原始社會開始，由于人們無法得到可靠并且充足的食物來源，人們的飲食是毫無規律的，有就食、沒有就不食。隨著社會從混沌到有序的文明發展，人們才逐漸開始規律性飲食。而當時的人們，每天僅早晚兩膳，一日兩餐才是相當普遍的情形。

　　為什么說一日三餐是從宋朝開始的?

　　宋朝之前，吃飯的多少似乎是一種身份的象征。在物質極其匱乏的年代，大部分的普通老百姓依舊一日兩餐，只有皇室或者諸侯等富裕者才有能力一日三餐或者多餐。但日食兩餐仍舊是他們約定俗成的觀念。

　　“積貧積弱”在很多人看來是宋朝的代名詞，但實際上，宋朝或許是在對抗外來侵略時武力值稍顯孱弱，但其商品經濟的發展在當時可謂是一度達到了頂峰。

　　故而，一方面，因為宋代生產力的發展，商業繁榮、經濟發達，居民生活能夠相對富足安定，普通民眾也開始有能力加餐。同時，宋朝取消了夜間宵禁，夜生活比之前的朝代都要豐富很多，各種酒肆的地點也不再被限制。晚上人們都可以出門溜達，順便加一頓“夜宵”。隨著人們社會生活的不斷演變，漸漸人們的參數就多了一頓，而改為了一日三餐。

　　另一方面，生產力的發展，也加大了人們的體力勞動支出，為提供正常的勞動力產出，人們需要加大食物的補給。對于農民來說，“炎天日長，午后必饑;冬月嚴寒，空腹難早出。夏必加下點心，冬必與以早粥”。這里的“點心”和“早粥”都是臨時加餐。因為體力支出，使加餐主要放在早晚兩餐之間，并且逐漸固定化。

　　由此可見，從整體上來說，人們中間加餐的主要動因，推想起來一是社會經濟發展提升后可得到更多穩定的食物供應，二是為應對體力勞動的支出而臨時加餐的逐漸固定化。

　　不論是“夜宵”、“點心”、還是“早粥”，三餐的演變由來最初都是加餐。雖然早期三餐制在某些地區、某些階層中也不斷出現過，但普遍認為是宋朝的經濟繁榮為其帶來了最大的物質基礎。宋朝以后，加餐更為常見，一日三餐也開始逐漸普及。其普及或許經歷了千余年，直至被人們普遍視為當然。

　　生活中一些司空見慣的小事，在未受到關注時，我們都認為是理所當然。卻從未想過，這些理所當然的背后也是有著如此漫長曲折的發展史。